Små små spöken
Lite spöktema kräver ändå denna vecka som på fredag avslutas med spöken och andra läskigheter. Linande små spöken har jag sett lite överallt senaste tiden men de har varit maräng rakt igenom. Jag tycker det är lite tråkigt så jag fixade min egna variant med mjuk maräng som topping/frosting i form av spöken på en lite chokladcupcake med nougatfyllning.
100g mjölkchoklad
150g nougat
Smält choklad och nougat. Låt svalna något och häll ned i en spritspåse. Fyll dina muffins!
Maräng
4 äggvitor
4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Häll samtliga ingredienser i en skål, lämpligen en rostfri eller glas och värm över vattenbad. Rör tills sockerkristallerna inte längre känns mellan fingrarna när du känner på smeten. Ta av från värmen och häll smeten i en annan vär rengjord skål. Vispa tills du har en maräng som "toppar sig", det tar ca 10min.
Spritsa på dina cupcakes med en rund tyll eller helt utan tyll. Tryck till och lyft när du avslutar för att få en snygg topp. Ta en tadpetare eller snvänd fingret och dutta på sidorna för att dina spöken ska få små armar. Frostingen stelnar ganska snabbt och bli lite hård på utsidan men krämig på insidan. Smält lite choklad, ta en tandpetare och måla dit ögon.
Kul och enkelt att göra. Har lekt med tanken på att färga marängen grön och göra små gröna monster men det har inte blivit av ännu.
Lycka till!